경복궁 서촌 마제소바 맛집 칸다소바

마제소바라는 음식을 아시나요?

 

비벼먹는 음식이 거의 없는 일본에서 거의 유일하게 비벼 먹는 음식이

 

바로 마제소바 아닐까 싶은데요

 

마제소바의 맛이 궁금하시다면

 

서촌을 가실때 마제소바 맛집 칸다소바에 들러 보시는걸 추천드립니다.

 

칸다소바는 종로구 자하문로 7길 5 에 위치한 마제소바로 유명한 맛집입니다.

 

도쿄 라멘대회 우승 걸개가 믿음을 더 주는것 같습니다.

 

제가 갈때마다 항상 사람들이 줄을 서있어서 궁금했는데

 

이번에 처음으로 방문해 보았습니다.

 

대기 방법은 키오스크로 주문하면 대기 번호가 나오는데 직원분이 친절하게 불러 주십니다.

 

 

가게 내부는 이런식으로 생겼고 주방이 오픈되어 있어 청결에도 안심할수 있는 느낌입니다.

 

자리 배치가 한줄로 쭉 되어있어 일본느낌이 나는것 같기도 합니다.

 

 

창가족 자리를 받고 기다리고 있습니다.

 

셀프로 소스와 반찬을 떠서 먹게 되어있습니다.

 

 

마제 소바 말고도 다른 메뉴가 있지만

 

일단 대표 메뉴부터 맛보는게 기본이겠죠?

 

 

 

마제소바입니다. 일본어로 마제루가 비비다 섞다 라는 뜻이라고 하네요

 

마제소바는 결국 비벼먹는 국수라는 뜻이겠죠?

 

나고야에서 탄탄면을 기반으로 시작된 음식이라고 합니다.

 

 

계란노른자, 다진고기, 파, 마늘이 마제소바의 기본 재료입니다.

 

특히 고기와 함께 볶아나오는 소스가 마제소바 맛의 비결이라고 할 수 있겠는데

 

진한맛이 일품입니다.

 

 

국수를 다 먹고는 왠만하면 소스와 건더기가 많이 남는데

 

칸다 소바에서는 밥을 무료로 제공해주고 있습니다.

 

국수를 다먹고 남은 소스에 밥을 비벼먹는것도 묘미입니다.

 

경복궁 서촌을 올때면 종종 가게 될것 같습니다.

 

이동네는 역시 맛집이 많군요.